シードルとはどんなもの？おすすめ紹介！アップルワインとの違い？
「シードル」はりんご酒とも呼ばれるお酒の種類です。
アルコール度は低いものでは２％、高いものでも１０％未満なので、ワインに比べると飲みやすいのです。
またリンゴを原料に作られるということもあり、口当たりが柔らかいためアルコールの苦手な人にも飲みやすいお酒です。
種類によっては発泡性のものもあるため、食前酒や、ランチや夕方の軽い一杯などにはぴったりのお酒と言われています。
今日はそんな美味しいシードルの楽しみ方について説明します。
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シードルとチーズ
シードルが作られているのは主にフランスで、特にノルマンディー地方とブルターニュ地方で作られるものが本場のシードルとされています。
ちなみに、シードルをさらに蒸留すると高級ブランデー、カルヴァドスになります。
シードルは軽く甘い口当たりでジュースのようだと評されることもありますが、産地や年度によって個性があることから、根強いファンを持ち、最近では世界的なブームになっています。
シードルの楽しみ方は様々ですが、おつまみとして代表的なのはカマンベールチーズ。
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ワインの甘い口当たりと軽さ、そしてほんのりとした苦味がチーズの旨みを引き立ててくれます。
またカマンベール以外にもブリーチーズがオススメです。
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もし美味しいシードルが手に入った場合には、カマンベールやブリーチーズを買い求めるとそれだけで楽しいひと時が過ごせるはず。
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誰にでも飲みやすいので、パーティにもぴったりです。
そんなシードルはフランス以外の国でも生産されています。
スペインではアストリアやバスクなどで生産され、こちらはシードラやザガルドという名前で呼ばれています。
またイギリスではサイダーと呼ばれ、非常に安価で売られていたため、現在発泡性のあるジュースである「サイダー」の語源ともなりました。
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アップルワインとの違い
また、ドイツでは「アップルワイン」と呼ばれて、フランスのシードルに比べるとややどっしりとした味わいの飲み物です。
「アップルワイン」に関しては日本でも同様の名前の商品が販売されています。
こちらはリンゴで作られたワインにブランデーを加えてさらに熟成させるなどしているため、アルコール分も高く、シードルとはまったく別の飲み物なので、買い求める時には注意が必要です。
シードルの特徴はほのかな甘みですが、これはもともと持っているリンゴの天然酵母に由来しています。
現在はリンゴの天然酵母以外にも別の由来の酵母を利用して安定的な発酵が行えるようになっているものが主流です。
その他にも伝統的な製法にのっとり、リンゴのみを使用したものもあり、こちらはシードルの中でも希少な品としてファンには珍重されています。
シードルに使われるリンゴは食用にも使えるものや、苦すぎるものや酸っぱいものなど様々ですが、現在、日本国内のリンゴの産地でも本格的なシードルの生産が行われるようになりました。
青森などリンゴで有名な場所だけでなく、日本各地で独自色の高いシードルが生まれているので、興味のある人やシードル未体験の方にはぜひ一度お試しいただきたいと思います。
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