ワインに触れていると、よく「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」といった言葉を聞く機会が多いかと思います。ボディとはいったい何なのでしょうか？詳しく説明してみますね。
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ワインのボディとは？
ワインは味によって3種類に分類されます。フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディです。これは一般的に赤ワインの味に対してつかわれる表現です。ちなみに白ワインは辛口、甘口などで一般的には分類されています。
ボディによってワインの持つ味、風味などを表現しているのですがこれは一般的に赤ワインには甘みを含むものが少ないためと言われています。ボディの分類はどうやって決まるのでしょうか。いくつかあるのですがボディを決める要素として基準となる一つはアルコール度数、もう一つはタンニンの含有量と言われています。ただ分類に関して明確な決まりごとはないので一概にこの条件だけで分かれているわけではありません。
フルボディの特徴、おすすめ、美味しい飲み方は？
フルボディとはもっとも味わいが深くコクがあるワインです。フルボディという名前からも想像できる通り重量感のあるどっしりとしたワインを味わうことができる種類です。
またフルボディのワインはタンニンが多く含まれていると言われています。このことから渋みが強いワインとなっています。このことからフルボディのワインはお肉料理と相性が非常にいいです。これはタンニンがお肉の脂分をさっぱりしてくれる働きがあるのでステーキなど食べる際にフルボディのワインを合わせればさっぱりおいしくお肉を食べることができます。
またタンニンも中和されるためワインの味も単体で飲む時とはまた別の味わいを感じることができます。
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ミディアムボディの特徴、おすすめ、美味しい飲み方は？
ミディアムボディはフルボディとライトボディの真ん中とイメージしてもらえればわかりやすいと思います。これも名前のとおりフルボディ程ずっしり感があるわけではないけれライトボディ程軽い味わいでもないちょうど中間、ミディアムなのです。つまりコクも適度にありつつ渋すぎずかつ軽すぎずといった味わいを楽しむことができます。
一般的にミディアムボディは脂身の多い魚や、肉料理に合うと言われています。またトマトソースとの相性もいいのでミディアムボディのワインを楽しむ際は是非一緒に食べてみてください。またミディアムボディのワインはシチューなどの隠し味に使ってもおいしいですよ。
ライトボディの特徴、おすすめ、美味しい飲み方は？
ライトボディは名前からすぐ想像がつくかと思いますが一番味が軽やかで飲みやすいワインです。コクや渋みがとても軽いのであっさり飲めるワインだと言えます。渋みなどで赤ワインが飲みにくいと思っている方もまずライトボディのワインから入門してみるのが良いのではないかと思います。
ライトボディのワインはタンニンが少なめな関係から脂が濃いめの料理にはあまりお勧めできません。脂の少ない肉料理や、日本料理の基本調味料である醤油、味噌などと合わせるとおいしくワインと料理を楽しむことができます。
またシーフードとの相性も良いので是非試してみてください。
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