サロンドショコラ2016パリで選ばれた美味しいチョコレート屋ベスト12

サロンドショコラ2016パリ

 

2016年のサロンデュショコラパリは、10月28日から11月1日まで開かれました。

そこで選ばれた、パリとパリ近郊のベスト12のショコラティエ(チョコレート屋)を紹介しますね。

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サロンデュショコラとは?

サロンドショコラは、パリでスタートしました。

現在は日本でも各地で開かれ、もしかしたら日本の方が盛り上がっているかもしれません。

サロンデュショコラの詳しい説明はこちらをどうぞ。

パリのサロンデュショコラに参加しているのは500もの職人やショコラティエです。

ベスト12に選ばれたショコラティエのチョコレートはキロ当たり60ユーロから150ユーロです。

普通のチョコレートだけでなく、色んな味がついているものも多いので、チョコが少し苦手な人でもお気に入りが見つかるかも。

殆どのお店がインターネットのお店を持っているので、ぜひご覧になってみてください。

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美味しいチョコレート屋ベスト12

Patrick Roger(パトリック・ロジェール)
パトリックロジェールのお店はパリのマドレーヌにあります。

1994年のチョコレートのコンクールで優勝しました。

その他にも数々の賞をとっています。

売れ筋ベスト3:L’Instinct (praline amandes et noisettes), l’Amazone (caramel semi-liquide au citron vert) et les orangettes Corsica
Patrick Rogerのお勧め:sculptures en chocolat.
サイト://www.patrickroger.com

Jacques Genin(ジャック・グナン)
売れ筋ベスト3:Chocolat a la menthe, les pralines, les differentes ganaches (la nature)
Jacques Geninのお勧め:彼の最初の作品であるle chocolat a la menthe
サイト://jacquesgenin.fr

La Manufacture de chocolat d’Alain Ducasse(ラ・マニュファクチュール・デュ・ショコラ・ダラン・デュカス)
パティスリーNicolas Bergerのシェフである、アラン・デュカスによって作られたチョコレート屋。
売れ筋ベスト3:Coffret decouverte, tablettes pure origine, tablette mendiant
Nicolas Bergerのお勧め:La tablette tradition Perou non-conche 75%
サイト://www.lechocolat-alainducasse.com

Pierre Marcolini(ピエール・マルコリニ)
ベルギー人であるピエール・マルコリニによって開かれたチョコレート屋です。
売れ筋ベスト3:Malline Decouverte, Tablette Five O’Clock et les Palets Fins
Pierre Marcoliniのお勧め:異なったフェーヴの入ったLes ganaches de chocolat noir Grands Crus
サイト://www.marcolini.be

Jean-Paul Hevin(ジョンポール・エバン)
日本にもお店がある、大人気のチョコレート屋です。
売れ筋ベスト3:tablette de chocolat noir Grand Cru, Exception, tablette de chocolat lait, macaron amer
Jean-Paul Hevinのお勧め:パリや日本、香港など世界中で今年売れた180000枚のチョコレート全て。
サイト://www.jeanpaulhevin.com

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La Maison du chocolat(ラ・メゾンデュ・ショコラ)
1977年に作られたチョコレート屋で、2012年より有名なチョコレート職人(France Nicolas Cloiseau)がかかわるようになりました。現在は、アメリカや日本など世界中にお店を持っています。
売れ筋ベスト3:Caracas , Quito , Traviata
Nicolas Cloiseauのお勧め:Ganache noir de cassis , les gourmandises
サイト://www.lamaisonduchocolat.fr

Gilles Cresno(ジレ クリュズノ)
若者、ジレ・クリュズノによって作られたチョコレート屋。
売れ筋ベスト3:Chocolat fruits de la passion, praline noisette, ganache araguani
Gilles Cresnoのお勧め:L’ensemble de la gamme tout en ameliorant constamment ses chocolats.
サイト://www.gilles-cresno-chocolatier.com/fr/

Maison Chaudun(メゾン・ショーダン)
売れ筋ベスト3:Paves, orangettes a demie-chocolatees , Cameta ?(rochers lait et noir)?
Gilles Marchalのお勧め:Un bonbon chocolat noir a l’infusion de citronnelle fraiche
サイト://www.chaudun.com/

Chapon Chocolatier(シャポン・ショコラティエ)
売れ筋ベスト3:Le dome fondant au sel, les agates et la tablette 100%
Patrice Chaponのお勧め:La tablette chocolat Chuao
サイト://www.chocolat-chapon.com

A la mere de famille(ア・ラ・メール・デュ・ファミーユ)
売れ筋ベスト3:bonbons de chocolat, marrons glaces ,macaron
お勧め:2015年の復活祭の時に売られたLa poule mouillee geante
サイト://www.lameredefamille.com

Manufacture Cluizel(マニュファクチュール・クリュイゼル)
売れ筋ベスト3:tablette grand noir 85% de cacao, demi-rondelle d’orange confites enrobee de chocolat noir 72%, pate a tartiner au praline 78%
Catherine Cluizelのお勧め:Theobroma lait (praline amandes et noisettes avec grue de cacao enrobe de chocolat lait 39%)
サイト://www.cluizel.com/fr/

Pierre Herme
売れ筋ベスト3:Les tablettes, les carres de degustation et les reinterpretations chocolat des associations iconiques de la Maison
Produit favori de Pierre Herm:次回の作品
Adresses et informations ://www.pierreherme.com

良かったら参考にしてみてください☆

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