2016年のサロンデュショコラパリは、10月28日から11月1日まで開かれました。
そこで選ばれた、パリとパリ近郊のベスト12のショコラティエ(チョコレート屋)を紹介しますね。
[ad#rectangle]
サロンデュショコラとは？
サロンドショコラは、パリでスタートしました。
現在は日本でも各地で開かれ、もしかしたら日本の方が盛り上がっているかもしれません。
パリのサロンデュショコラに参加しているのは５００もの職人やショコラティエです。
ベスト１２に選ばれたショコラティエのチョコレートはキロ当たり６０ユーロから１５０ユーロです。
普通のチョコレートだけでなく、色んな味がついているものも多いので、チョコが少し苦手な人でもお気に入りが見つかるかも。
殆どのお店がインターネットのお店を持っているので、ぜひご覧になってみてください。
美味しいチョコレート屋ベスト12
Patrick Roger(パトリック・ロジェール)
パトリックロジェールのお店はパリのマドレーヌにあります。
1994年のチョコレートのコンクールで優勝しました。
その他にも数々の賞をとっています。
売れ筋ベスト３:L'Instinct (praline amandes et noisettes), l'Amazone (caramel semi-liquide au citron vert) et les orangettes Corsica
Patrick Rogerのお勧め:sculptures en chocolat.
サイト://www.patrickroger.com
Jacques Genin(ジャック・グナン)
売れ筋ベスト３:Chocolat a la menthe, les pralines, les differentes ganaches (la nature)
Jacques Geninのお勧め:彼の最初の作品であるle chocolat a la menthe
サイト://jacquesgenin.fr
La Manufacture de chocolat d'Alain Ducasse(ラ・マニュファクチュール・デュ・ショコラ・ダラン・デュカス)
パティスリーNicolas Bergerのシェフである、アラン・デュカスによって作られたチョコレート屋。
売れ筋ベスト３:Coffret decouverte, tablettes pure origine, tablette mendiant
Nicolas Bergerのお勧め:La tablette tradition Perou non-conche 75%
サイト://www.lechocolat-alainducasse.com
Pierre Marcolini(ピエール・マルコリニ)
ベルギー人であるピエール・マルコリニによって開かれたチョコレート屋です。
売れ筋ベスト３:Malline Decouverte, Tablette Five O'Clock et les Palets Fins
Pierre Marcoliniのお勧め:異なったフェーヴの入ったLes ganaches de chocolat noir Grands Crus
サイト://www.marcolini.be
Jean-Paul Hevin(ジョンポール・エバン)
日本にもお店がある、大人気のチョコレート屋です。
売れ筋ベスト３:tablette de chocolat noir Grand Cru, Exception, tablette de chocolat lait, macaron amer
Jean-Paul Hevinのお勧め:パリや日本、香港など世界中で今年売れた180000枚のチョコレート全て。
サイト://www.jeanpaulhevin.com
[ad#rectangle]
La Maison du chocolat(ラ・メゾンデュ・ショコラ)
1977年に作られたチョコレート屋で、2012年より有名なチョコレート職人(France Nicolas Cloiseau)がかかわるようになりました。現在は、アメリカや日本など世界中にお店を持っています。
売れ筋ベスト３:Caracas , Quito , Traviata
Nicolas Cloiseauのお勧め:Ganache noir de cassis , les gourmandises
サイト://www.lamaisonduchocolat.fr
Gilles Cresno(ジレ クリュズノ)
若者、ジレ・クリュズノによって作られたチョコレート屋。
売れ筋ベスト３:Chocolat fruits de la passion, praline noisette, ganache araguani
Gilles Cresnoのお勧め:L'ensemble de la gamme tout en ameliorant constamment ses chocolats.
サイト://www.gilles-cresno-chocolatier.com/fr/
Maison Chaudun(メゾン・ショーダン)
売れ筋ベスト３:Paves, orangettes a demie-chocolatees , Cameta ?(rochers lait et noir)?
Gilles Marchalのお勧め:Un bonbon chocolat noir a l'infusion de citronnelle fraiche
サイト://www.chaudun.com/
Chapon Chocolatier(シャポン・ショコラティエ)
売れ筋ベスト３:Le dome fondant au sel, les agates et la tablette 100%
Patrice Chaponのお勧め:La tablette chocolat Chuao
サイト://www.chocolat-chapon.com
A la mere de famille(ア・ラ・メール・デュ・ファミーユ)
売れ筋ベスト３:bonbons de chocolat, marrons glaces ,macaron
お勧め:2015年の復活祭の時に売られたLa poule mouillee geante
サイト://www.lameredefamille.com
Manufacture Cluizel(マニュファクチュール・クリュイゼル)
売れ筋ベスト３:tablette grand noir 85% de cacao, demi-rondelle d'orange confites enrobee de chocolat noir 72%, pate a tartiner au praline 78%
Catherine Cluizelのお勧め:Theobroma lait (praline amandes et noisettes avec grue de cacao enrobe de chocolat lait 39%)
サイト://www.cluizel.com/fr/
Pierre Herme
売れ筋ベスト３:Les tablettes, les carres de degustation et les reinterpretations chocolat des associations iconiques de la Maison
Produit favori de Pierre Herm:次回の作品
Adresses et informations ://www.pierreherme.com
良かったら参考にしてみてください☆
関連記事→ショコラドソーテルヌが大人気！貴腐ワイン入りチョコ、クリスマスやバレンタインに
お勧め関連動画
[ad#rectangle]
