よし

寒い季節になると１度は食べたくなるチーズフォンデュ。 一見難しそうですが、ひと手間加えるだけでお店の味を再現出来る本格的なチーズフォンデュレシピと、さらに美味しくなるワンポイントをいくつかご紹介します ...

カマンベールチーズは、日本人にとって最も馴染みの深い白カビチーズではないでしょうか？ チーズ独特の芳香を持ちながらも、マイルドで旨味の豊かなその味わいは、多くの方が食べ親しんでいることでしょう。 カマ ...

貴腐ワインとは、極甘口・濃厚なコクとうま味・芳醇な香りを特徴に持つワインのことです。 作る過程の難しさや、原料自体の貴重さから高級ワインに分類されます。 この記事では、貴腐ワインとはなにか、美味しい飲 ...

フランスに来て、ワインを飲む機会が増えました。 でも開封したワインを全て飲むことは殆どありません。 飲みかけのワインってどのように保存したらいいのかまとめてみました。 未開封ワインとの違いも書いておき ...

ワインのコルクを抜くときってきちんと抜けるかどうか心配になりますよね。 簡単に開けることができる専用のコルク抜きが家にあれば失敗することもほぼないかと思いますが、持っている家庭はそう多くはないかと思い ...

いまや秋の風物詩ともなっている「ボジョレヌーボー」。 11月に入ると、日本のデパートやスーパー、コンビニでもその広告が張り出され、なんだかお祭りのような気分に掻き立てられますよね。 ボジョレヌーボーの ...