リースリングとは？ワインの特徴や産地を紹介！おすすめは？
ワインは色んな品種のブドウを使って作られます。それぞれの品種によって、特徴が違い、また配合やどこで作られるかによっても、ワインの味が変わってきます。
リースリングの品種の特徴やおすすめのワイン、一緒に食べると美味しい料理などについて説明します。
スポンサードリンク
関連記事→ワインの産地や特徴を説明！フランス・イタリア・スペインなど
もくじ
リースリングのワインの特徴
リースリングは白ワイン用の品種で、ドイツ原産です。ドイツで生産されるリースリング種のワインは甘口に仕上げられることが多く、花のような上品な香りと心地よい甘味を楽しめます。最高級なものとなると蜂蜜を連想させるようなまったりとした味わいを楽しめます。
ドイツの中でもモーゼルとラインガウで特に生産されています。モーゼルは繊細さと透明感のあるリースリングワインに仕上がり、ラインガウは力強さとエレガンスさを持つリースリングワインに仕上がります。また、オーストリアでも栽培されており、こちらは辛口に仕上げられることが多いです。
近年は辛口ワインが好まれるようになったことから、ドイツでも辛口のリースリングワインが造られるようになっています。リースリングを使ったワインは、アルコール度数がやや低めなので飲み口が優しく、飲み疲れしない味わいなので飲み慣れていない方や初心者にもおススメです。リースリングは強い酸味を持っているので、長期熟成能力が高いワインとなります。
リースリングの品種
リースリングはドイツの代表品種であり、甘口から辛口まで味わいの幅が広いワインを造ることができる品種です。リースリングの原産地はドイツのラインガウ地方とされています。古くから栽培されている品種で、ドイツ系の品種の中で最も古いものと言われています。
リースリング種は原産国であるドイツで主に栽培されていて、ドイツ国内で最も栽培されている品種です。
特徴は、実が小粒で房が小さいことです。色は淡い緑色から黄金色で、完熟すると赤茶色の斑点ができます。耐寒性が強く、冷涼な地域で育てると美味しくなります。冷涼な地域で造られているリースリングは涼やかでキリッとした酸味を感じるのが特徴です。
リースリングの主な産地
リースリングが主に栽培されているのは原産国であるドイツです。ドイツ以外だと、オーストリア、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドでも栽培されています。
リースリングは冷涼地での栽培が適している品種です。晩熟で耐寒性を持ちます。涼しくて、寒暖差のある気候がリースリングを栽培するのに適した条件です。
リースリングは発芽から成熟期間を経て、収穫期までが長く、収穫時期は他の白ワインの品種と比較して1ヶ月ほど遅く、晩熟系の品種です。8月下旬から9月くらいから収穫が始まります。
スポンサードリンク
関連記事→ワイン用のブドウ品種の特徴を一覧に！おすすめはこれだ！
リースリングの味や香り
リースリングを使ったワインは辛口から甘口まであらゆるタイプのワインが造られています。すっきりと硬さのある酸を感じられ、引き締まった果実味を味わえるのが特徴です。
特に甘口になると酸と残糖のバランスが調和され、軽やかで繊細な味わいとなります。香りとして白桃やレモン、白い花のような香りを感じられ、高級なものになると蜂蜜や機械油のような濃厚な香りが感じられます。若いうちはフルーツの香りが中心となりますが、熟成されると石油のような香りに変わります。
酸味と一緒に甘味も感じることができます。甘ったるさはなく、果実本来の甘味なので酸味とのバランスが良い味わいを楽しめます。
リースリングのワインのおすすめ
リースリングを使ったおススメのワインを３つ紹介します。
1つ目は「ピースポーターミヒェルスベルクリースリング」です。酸味の中にもフルーティーさがあり、優しい甘味があり、とても飲みやすいワインです。初心者におススメのワインです。和食と相性が良いです。
2つ目は「シュタインベルガー・リースリングカビネット」です。全ドイツの中でも有名なワインで、骨格のあるしっかりとした酸と上品な甘味のバランスが良く、ブドウの味わいが濃密なワインです。
3つ目は「ヒューゲル・アルザスリースリング」です。フランスのアルザス地方で造られたリースリングワインです。辛口の仕上がりで、マスカットを連想させる爽やかな香りでフルーティーさがあります。そのフルーティーさの中にコクもあり、フルーティーさとコクのバランスが調和されたワインです。
リースリングに合う料理
リースリングワインは白身魚や豚肉、ベーコンなどの食材と相性が良いです。透明感があるワインなので素材を活かす味付けをするのがおススメです。
料理として、海の幸を使った魚料理、貝を使った料理、鶏料理、冷製肉料理と相性が良いです。チーズと合わせたいなら、パルメザンチーズやモルビエチーズとよく合います。
また、リースリングは酸が強いのが特徴なので、中華料理と合わせるとサッパリと頂けるのでおススメの組み合わせです。
関連記事→ワイン初心者にもおすすめ！種類や選び方のまとめ記事
美味しいワインが飲みたい方へ
私はワインが大好きで、毎日のように飲んでいます。しかし、ワインは種類が多すぎて、きちんと勉強をしてないと何がいいのかよくわからないですよね。 知り合いは、以前、日本未入荷ワインが毎月2本届く！ミシュラン星付きセレクションでのワインのセレクションをしていました。本当においしいフランスでのワインを現地でセレクトしていたんですね。 ワインに詳しい人だと自分で選ぶことが出来るかもしれませんが、よくわからない場合は、まずはワインに詳しいソムリエが選んだワインを飲んでみたらいいと思います。ソムリエが選んだワインでこの値段！ビックリすると思います！
ワインと一緒に美味しいチーズを食べたい
ワインに合わせるには美味しいチーズが必須です。美味しいワインは、一緒に何を食べるかによって、美味しさが何倍にもなりますね！ あなたの家の近くではチーズが買えますか？私もチーズが好きなのですが、日本だと世界中のチーズを手に入れる場所が限られますよね。 そこでおすすめなのがワインについて勉強する方法
このページを見ているあなたは、ワインについて興味があるのだと思います。ワインの勉強をしたら、自分で美味しいワインを選ぶこともできるようになり楽しいですね！ ワインについて自分で勉強する方法はいくつかあります。ワインに関する本はたくさんあり、すぐに始めるのは簡単ですが、読んでいるだけだとよくわからないという方も多いはず(実際に私もそうでした)。 そんな方におすすめなのが、ワインソムリエの講座を受けて勉強するという方法です。 ただ、ワインソムリエの講座って高いんでしょ？って思いませんか？ 確かに、通学やオンラインなど全国でたくさんワインソムリエの講座はありますが、どれも数万円かかるものばかりです。 そんなあなたにおすすめなのがスキマ時間を有効活用できる【オンスク.JP】です。【オンスク.JP】は、なんと月々980円で全ての講座の資格学習コンテンツが利用し放題なんです。 ワインソムリエ以外だとアロマテラビー検定講座や、簿記、ファイナンシャルプランナーなど20以上の講座があります。これらが全て同じ料金で受講し放題なんですね！ 講義は、資格の学校TACによるノウハウが凝縮された、充実の講義ムービーとなっており、スマホやPCを使い、好きな時に好きな場所で好きなだけ学ぶことが出来ます。 インターネットが発達して、色んな事が安く利用できる時代になりましたね。 ぜひこちらを利用して勉強してみて、楽しいワインライフを送ってください★
- 本を読む
- ワインソムリエの講座を受けてみる
スポンサードリンク
「在宅で子供を見ながら仕事がしたい」
「好きな時間に起きて生かす仕事がしたい」
「スキルを持っていなくても仕事がしたい」
「収入の柱を増やしたい」
「田舎や海外でも場所を選ばず仕事がしたい」
そういう方向けの情報を公開中！
今だけ！インスタで世界観を作りフォロワーアップの方法プレゼント中
